青汁雙層包子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.98W
準備時間:1小時30分鐘 烹飪時間:30分鐘相信大家都有吃過美味的包子,但是有時候一個不夠吃怎麼辦?沒事,今天就讓我教你一個小訣竅,讓你做出美味的青汁雙層包子
主料
麵粉 :1kg龍博士大麥若葉青汁 :12g
肉沫 :850g
胡蘿蔔 :150g
輔料
酵母 :8g蔥 :50g
將麵粉分成兩份,一份加青汁,一份不加,然後加入酵母和麵、發酵;將胡蘿蔔切細絲、蔥切小段,加入肉沫,生抽、鹽、芝麻油等調好內陷待用
將麵糰分別N個小份,用模具將面具印成漂亮的花型
將青汁麵皮對疊兩次,切去當中三角形部分,然後攤開與白色麵皮疊起,將邊緣捏緊
將白色麵皮一面,加入包子內陷,從邊緣捏起,捏緊
從包好的包子底部,從青汁麵皮中間的缺口,往上翻,將青汁麵皮翻上,然後再加料,包起。喜歡的可以再按照之前的方法,再加入麵皮繼續包。(剩餘的麵皮和內陷不夠可以做成餃子)
包好後,上蒸鍋蒸15分鐘後關火,燜5分鐘後出鍋。
1、放內陷的時候要注意儘量集中在麵皮中間,這樣翻另一面皮時會方便些。