養人的烤鴨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.53W
準備時間:2小時 烹飪時間:50分鐘烤鴨是一種特別好吃的菜,鴨子的做法非常多,比如有最常見的燉鴨子,有比較有味的燒鴨子,還有快餐類的炸鴨子。但是比起所有做鴨子的方法,我最喜歡的還是烤鴨子,因為烤鴨算是所有做法中最簡單的做法。在中國最出名的烤鴨,應該屬於北京的烤鴨,一說到北京外國人就想到是中國的首都,而中國人想到的是烤鴨。
主料
光身番鴨 :半隻輔料
姜 :適量生抽 :適量
蕃茄醬 :適量
黑胡椒粉 :適量
老抽 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
大蒜 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.光身番鴨半隻
2.調料拌勻
3.將鴨身上塗上醃料,用保鮮紙封好放入冰箱冷藏室,醃製兩天。
4.將醃好的鴨取出。燒開一鍋熱開水,,熄火將鴨放入燙片刻。
5.取出鴨子,瀝乾水,放上烤網。
6.用廚房專用紙將鴨身上的水份吸乾淨。
7.準備一些土豆片放在烤盤上。。
8.把鴨放在烤箱的第二格,土豆片放第三格。 先用220度上管發熱烤制40分鐘,再轉250度上下管發熱烤制60分鐘 記得到最後二十分鐘一定要看著,以免烤焦了,因為每種烤箱的熱度不一樣。
9.取出烤鴨,刷上一層蜜糖即可食用。。
烤箱時間視鴨的大小而定。