家常菜四季豆炒肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.肉切絲，紅椒切絲。肥的豬肉切片。姜蒜切碎。

2.四季豆處理好後洗淨待用。

3.坐鍋燒水放點鹽，水開之後放四季豆下去煮3分鐘。

4.撈出放冷水裡待用。

5.坐鍋燒熱把肥肉放下去炸至出油，把油渣扔掉。

6.放姜蒜爆香。

7.接著放肉絲炒至均勻。

8.變色之後加適量的料酒去腥、

9.炒過至程中鍋裡的湯汁有點渾濁。加適量的鹽。

10.適量的生抽。

11.加一勺剁椒。炒至油呈清亮色。

12.倒入焯水後的四季豆一起翻炒均勻。

13.然後加入紅椒絲一起翻炒2分鐘。

14.全部熟透之後加適量的雞精提鮮。

15.即可出鍋。

烹飪技巧

豬油炒的菜比較香，但是膽固醇高的人不建議吃豬油。