花雕紅棗燜鴨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鴨子洗淨切塊、蔥切斷、姜切片、紅棗洗淨。

2. 鍋燒熱，不放油，鴨子倒入煸炒至出油，色微黃盛起。

3. 餘下的鴨油放薑片、大蔥、香葉爆香。

4. 放入鴨塊翻炒片刻。

5. 放入冰糖。

6. 倒入適量醬油和少量老抽、鹽。

7. 倒入250ml陳年花雕酒，再倒入兩小碗水。

8. 放入紅棗。

9. 中火煮開，小火燜幹，中間要攪動幾次以防黏鍋。