王氏祕製豬蹄怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬蹄切小塊，洗淨，與薑片、大蒜一起放置2小時左右

2. 鍋里加水，水開鍋，放入豬蹄和姜蒜，半熟後出鍋，用冷水沖洗豬蹄（這樣可以使豬皮更有口感）

3. 在高壓鍋中加入豬蹄、紅燒汁、生抽、冰糖、番茄醬、水（沒過豬蹄），小火烹煮30分鐘

4. 待氣放完後，開啟鍋蓋，加入花生和豆腐乾（這時進行最後的調味，用糖和鹽平衡到自己想要的味道），再悶煮5分鐘

5. 待氣放完，盛出裝盤，撒上蔥花即可

烹飪技巧

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