自制橙香柚子茶怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.22W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
柚子 :1個橙子 :1個
冰糖 :適量
蜂蜜 :適量
輔料
鹽 :少許具體步驟
1. 橙子、柚子各一個,因為要用到皮,所以要選新鮮細緻些的。
2. 用鹽搓去外層的臘膜,洗乾淨。
3. 用削皮刀來刮下這樣薄薄的皮還是很方便的,除了力氣要一點,完全不用任何技巧。
4. 2種皮分別切細絲,不要太長喲,2、3釐米就很好。
5. 橙子肉和柚子肉分別剝出,先煮四分之三,最後煮好再放剩下的,保留口感。
6. 2種果皮絲用加入少許鹽的水煮一下,去除下苦澀味,幾分鐘就好,撈出備用。
7. 果皮、四分之三的果肉、加上適量冰糖和一碗水一起煮。要不時攪拌觀察濃稠度。
8. 煮制過程中準備容器,不能有油,用開水燙過備用。
9. 煮至濃稠,皮變半透明、水份大部分被蒸發掉後,放入剩餘果肉再略煮幾分鐘。
10. 放溫涼後調入蜂蜜。一定記得不要在高溫時就加蜂蜜哦!
11. 大功告成嘍!裝在漂漂的小瓶裡,心情也是甜甜滴。放上兩三天再拿出來喝味道會更潤呢!
之所以冰糖和蜂蜜的用量寫的適量,就是要跟據自己的口味自己把握,水果的大小和個人口味都不一樣,所以看著來就好。對於鹽,少許即可,用處一是水果浴鹽~搓澡好幫手;用處二是皮在抄水時加上一點兒可以去掉大部分苦澀味;三是在放好冰糖熬煮時加入少許,俗話說:想要甜,先擱鹽嘛~關於蜂蜜,個人還是認為要用比較清淡型的為首選,像棗花蜜這樣香氣味道濃烈的會有喧賓奪主之感,所以還是槐花這類的好些。