家常酥炸肉丸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蔥、姜、荸薺、火腿腸、蘿蔔切末（儘量切細些）

2.將肉末、雞蛋、少許生粉和所有切碎的材料放入大點的容器中順時針方向攪拌（攪啊攪，攪啊攪，手痠了換另一隻手繼續攪O(∩_∩)O）

3.肉餡加入擀成粉末狀的酥性餅乾（也可用幹饅頭末代替）繼續攪

4.攪好的肉餡

5.手上沾些水開始做肉丸

6.起鍋加入油燒至三成熱一個個下入肉丸，待肉丸成型不散後即可撈出

7.這時的肉丸顏色還很淺，因為還要復炸一次，這樣的肉丸做成後才會外酥裡嫩

8.復炸好的肉丸出鍋咯，趁熱吃口感最好，也可放涼後放入冰箱冷凍，吃火鍋的時候下在裡面。

烹飪技巧

肉餡最好是自己買肉回來自己剁，我是家裡菜板實在太小，施展不開，偷懶買的肉絞的肉餡。