易做的香菇燉雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞大腿一隻洗淨

2.剁成小塊

3.坐鍋燒水，冷水把雞塊下鍋煮出血水撈出備用

4.香菇提前用清水泡軟

5.把香菇也下入開水鍋焯下撈出

6.姜切片，蔥切段

7.花椒大料備好

8.起鍋，幹鍋把蔥姜炒香

9.加入雞塊炒香

10.加入花椒大料炒勻

11.加入香菇炒勻

12.加入一大碗清水

13.加入生抽和料酒。

14.加入少許白糖攪勻後蓋上蓋燜煮致雞塊變軟

15.加入適量鹽攪勻即可出鍋啦

烹飪技巧

1雞肉要冷水下鍋焯出雜質血水2，雞肉本身油多，所以這次沒有用油熗鍋