煎三文魚配青檸酸汁的做法 香煎黑芝麻三文魚搭配日式青檸酸汁 煎三文魚配青檸酸汁怎麼做
來源:飄香吧 1.92W
“Ponzu(ポン酢)是一種使用柑橘類植物做成的傳統日式醬汁。我做的這款醬汁用了大量的青檸檬,酸酸的口味非常適合搭配肥嫩的三文魚。不但能提升魚肉的鮮美,還能解膩,真是絕美的搭配哦!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
煎三文魚配青檸酸汁的做法步驟
- 1、先製作Ponzu醬汁。在一小煮鍋內放入味醂,醬油和青檸檬汁,開中火煮滾。
- 2、酸甜度可以自由調節,不能太甜,太酸也不好吃。煮好後拿到一旁放涼
- 3、黑芝麻倒在一大碟子內,把三文魚一邊小心放入芝麻中,用力壓一下。然後反面重複此步驟。直到兩邊都覆蓋了黑芝麻。
- 4、煎鍋內倒入橄欖油,用中火慢慢煎三文魚,每一邊約3-4分鐘或者煎制到喜歡的程度。個人喜歡中間半生的狀態。
5、把煎好的三文魚放入盤子內,淋上Ponzu醬汁即可。可以搭配色拉或者綠色蔬菜一起食用。