在家做鮮藕蛋羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.備好食材。

2.把雞蛋打散加入鹽攪勻。

3.加入和雞蛋同量的溫水拌勻。

4.蛋液用漏網過三次，去除泡沫。

5.蓮藕去皮切小塊。

6.用料理杯磨碎。

7.把蓮藕末放入燉盅底部。

8.倒入蛋液，用牙籤把表面泡泡捅破。

9.蓋上保鮮膜，用牙籤在表面捅一些小洞。

10.冷水上鍋蒸10分鐘，然後燜2分鐘即可。

11.蒸蛋時把一些蘋果皮剪成花型。 蒸好後蘋果皮放入蒸好的蛋羹表面，可以和蛋羹一起食用。

烹飪技巧

1.蛋液要用漏網過多幾次，蒸出的蛋羹會比較嫩滑，不會呈蜂窩狀。2.往蛋液倒入溫水時，要緩緩的加入拌勻。