珍香西芹杏鮑黑木耳怎麼做美味好吃

西芹富含鐵元素，是缺鐵性貧血患者的徍疏，同時富含維生素C和胡蘿蔔素，具有降血壓、鎮靜、健胃等療效，是一種保健蔬菜。杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富。黑木耳也是一種營養豐富的食用菌，清脆鮮美，滑嫩爽喉，可做食療佳品。這道西芹杏鮑黑木耳味道鮮美，營養價值也異常豐富。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好杏鮑菇和黑木耳。黑木耳提前泡發洗淨撕小朵；杏鮑菇洗淨切半圓片；洋蔥、紅椒洗淨切小塊。

2.西芹洗淨切片，入開水焯燙至呈透明狀，撈起過冷河，瀝乾水分備用。

3.黑木耳焯燙至八成熟，撈出瀝乾水分。

4.鍋中油熱，爆香洋蔥。

5.倒入西芹，炒勻。

6.加入黑木耳，炒勻。

7.倒入紅椒，炒勻。

8.淋入生抽，炒至斷生，調好味。

9.炒好的蔬菜盛入盤中即可食用。

烹飪技巧

1、芹菜含有草酸，焯燙可以去除部分草酸。2、整道菜品很清淡，只用了生抽調味。胃口重者可以按需要加鹽調味。