黃桃慕斯杯的做法 - 黃桃慕斯杯怎麼做
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“有什麼用什麼。往日用黃桃罐頭,而今用鮮果。
黃桃慕斯,指定選題。懶得做成蛋糕,搞個甜點杯。不過很遺憾,對於眼裡只有慕斯體的人來說,一切裝飾都是多餘。種種設想,毫無用武之地。為著不顯單調平淡,幾顆黃桃肉丁配上綠葉,這大概就是最能被接受的裝飾了。。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃桃慕斯杯的做法步驟
1、用料
2、黃桃去皮,將果肉削成丁,放入料理機,攪打成細膩果泥
3、加入涼開水,攪拌均勻
4、取1/2,加入細砂糖,攪拌均勻
5、放入微波爐加熱15-30秒,取出,攪拌至糖溶化
6、吉利丁片用冰水浸泡至軟,撈出,擠幹水分
7、放入熱果泥中,攪拌至完全溶化
8、倒入剩下的果泥,攪拌均勻
9、坐在冰水中,不斷攪拌至徹底冷卻
10、鮮奶油用打蛋器攪打至能流動的稠厚狀
11、分兩次加入黃桃果泥中
12、拌勻成慕斯糊
13、倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固
14、在表面放少許果肉丁
15、中央插一片綠葉,即成
小竅門
需選用成熟度高,果肉柔軟的黃桃才容易打成細膩的果泥。
沒有料理機也可以將黃桃經網篩碾壓成泥