一朵在餐桌上盛開的花的做法 一朵在餐桌上盛開的花兒 一朵在餐桌上盛開的花怎麼做

“清晨，寒風輕拂窗櫺。窗臺上的花枝滲著小小露珠;廚房裡透著暖暖的橘色光芒;蒸鍋裡則盛開著朵朵玫瑰花樣的南瓜饅頭，空氣瀰漫著一股清新的香味......”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

一朵在餐桌上盛開的花的做法步驟

• 1、南瓜去皮切小片或塊，上鍋蒸熟
• 2、用一小碗盛入少量溫水，加入乾酵母，靜置半分鐘，再加入白糖，拌勻。
• 3、把蒸熟的南瓜倒入麵粉中和麵，粗略混合溫度稍降後倒入化好的乾酵母。然後是各種姿勢的揉....直至"手光面光盆光"。用保鮮袋覆蓋於面上不透風，放到溫暖的地方去發麵。
• 4、夏日氣溫高，發麵時間較短。而冬季氣溫低，發麵時間是夏日的3倍。當你掀開保鮮膜的一小角，用一小指沾點麵粉戳進去，再出來。若洞無反彈便是發好了。
• 5、面發好後又再次揉搓。恢復面發前的大小後即可。面發好後，取十劑等量的面揉成團並用擀麵杖擀簿。再取一點面雙手揉成圓柱做花蕊，取擀好的麵皮圍繞花蕊往花蕊上粘，直至繞完十片。
• 6、調整花型。醒上十分鐘。上蒸鍋，蒸上十二分鐘關火，一兩分鐘後快速揭蓋取出。

小竅門

1.南瓜蒸好和麵時己有一定的水份，化幹酵粉時視麵粉軟硬添水。不能太稀，否則花瓣立不起。
2.擀花瓣時邊沿儘量簿。這樣可使花朵更形象。