豆沙銅鑼燒的做法 - 豆沙銅鑼燒怎麼做
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食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆沙銅鑼燒的做法步驟
1、雞蛋加細砂糖手動攪勻
2、加1小匙蜂蜜攪勻
3、加入過篩兩次的粉類(低粉、泡打粉)
4、加入融化的黃油攪勻
5、裹上保鮮膜放入冰箱冷藏10分鐘
6、分次加入牛奶調整面糊稠度
7、直至滴落麵糊很快消失即可
8、舀一勺麵糊放至預熱後的平底鍋小火加熱
9、表面出現小孔時翻面
10、翻面,另一面煎至略上色即可
11、取一塊麵餅中心放上適量豆沙餡
12、再取一塊麵餅進行覆蓋便可
小竅門
1、倒入鍋內的麵糊需要一氣呵成,停頓會造成餅皮表面的不成一體,但是不礙口感;
2、翻面後的餅皮,只需要煎至略上色就成。