清爽綠豆糕的做法 可以做寶寶點心的清爽綠豆糕 清爽綠豆糕怎麼做
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
清爽綠豆糕的做法步驟
- 1、泡豆。脫皮綠豆洗淨加水浸泡一個晚上(夏天要放冰箱),想省事也可將洗淨的豆放冰箱冷凍層速凍2小時
- 2、蒸豆。將泡好的綠豆沖洗一遍,加適量糖放不鏽鋼盤子(蒸籠更好)鋪開,上鍋蒸至豆一捻即爛
- 3、壓泥。蒸好的綠豆用硬質勺子或機子壓成泥
- 4、成型。省事的直接將豆泥揉成小團就可開吃了;講究的可用磨具抹油或撒乾粉壓型,沒有專門模具用果凍盒子也不錯哦
小竅門
1.給寶寶做輔食的話建議不要放太多糖,蒸的時候稍多一點水,可使豆泥不會那麼幹
2.一般做這個都會用油炒豆泥,一則賣相好看二則不容易乾裂,但是為了健康就不要用油炒了,一次少做點,沒吃完的用保鮮膜包好,下次吃的時候繼續蒸一下
3.搭配酸奶最好
4.可加糯米一起蒸,口感升級