板栗核桃糕的做法 - 板栗核桃糕怎麼做
來源:飄香吧 3.23W
“現在板栗正當時,趁著此時可以吃個夠了,做成了糕也好吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
板栗核桃糕的做法步驟
1、板栗加開水放入微波爐高火叮1分鐘,拿出來輕鬆去皮。去皮後加清水稍沒過板栗,放入微波爐高火叮10分鐘至熟,取出瀝乾。核桃加清水放入微波爐高火叮1分鐘,倒去有苦味的水瀝乾,再放入微波爐中火2分鐘烤至酥脆,取出切碎。
2、板栗瀝乾後用刀背壓碎。
3、碎的板栗分次放入料理機研磨成泥(用磨粉的那種,不用加水)。
4、平底鍋下少量清水和冰糖小火煮至稍粘稠,加入豬油,再煮至起泡。
5、平底鍋放入板栗泥拌勻至鍋底不留油。
6、上鍋後加入核桃碎拌勻。
7、將泥團平均分好搓成圓形。
8、用月餅模壓成型。