葡式蛋撻的做法 愛像一隻葡葡葡撻 葡式蛋撻怎麼做
來源:飄香吧 2.34W
“說起葡撻就讓人不得不想起香港茶餐廳,香港茶餐廳代表著香港的生活文化,趕時間的上班族趕地鐵之前匆忙來到茶餐廳,點上一杯冰鎮奶茶或者咖啡,再打包幾個葡撻,刺激味蕾帶動精神抖擻的一天。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
葡式蛋撻的做法步驟
1、淡奶油、牛奶倒入奶鍋中,開中小火加熱
2、放入煉奶和細砂糖,攪拌融化後熄火,放置常溫
3、放入煉奶和細砂糖,攪拌融化後熄火,放置常溫
4、蛋黃加入奶液中攪拌均勻
5、蛋黃加入奶液中攪拌均勻
6、過篩蛋撻液
7、蛋撻液倒入葡撻皮中,八分滿
8、放入預熱好的烤箱中層,200度,上下火,烘烤20分鐘
9、葡撻上焦糖色後就可以出爐啦
小竅門
1、蛋撻皮提前室溫解凍
2、過篩蛋撻液是為了葡撻口感更絲滑
3、蛋撻烤好後不要立即吃掉噢,放置一會蛋撻皮更加酥喲!