油鹽水浸蜆的做法 - 油鹽水浸蜆怎麼做

“姥爺想吃，就煮吧!”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油鹽水浸蜆的做法步驟

• 1、把蜆注入清水，加鹽，浸1-2小時，讓蜆吐沙。

• 2、粉絲，大頭菜和冬菜略浸，切好所有材料，瀝水備用。

• 3、下油爆香薑片、蒜、大頭菜、冬菜，炒至聞到香味。

• 4、放入蜆，下酒爆香後，落少許水。

• 5、煮至蜆開口，約4分鐘，再下粉絲煮1分鐘，即成。

小竅門

不開口的蜆裡面通常很多沙。因為有大頭菜和冬菜的味道偏鹹，所以我沒有放鹽，各位自行斟酌。