白灼黃螺的做法 - 白灼黃螺怎麼做
來源:飄香吧 2.17W
“今天家裡有客人,買了黃螺、油蛤等海鮮。黃螺一斤150元,一小盤花了165元。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白灼黃螺的做法步驟
1、黃螺清洗乾淨,每隻都是活的,這是中等個頭,一斤150元,再小一點的100元,稍微比這個大的一斤200元。靠海海鮮也不便宜啊,就是新鮮。
2、鍋裡燒點清水,放幾片生薑,一勺料酒。
3、倒入黃螺,我是冷水下鍋,也可以水開後再倒入焯水。
4、水開馬上關火,黃螺的頂蓋掉了說明就熟了。
5、撈出裝盤。
6、調一個蘸料,倒一勺生抽,半勺香醋,適量薑末。把黃螺肉用牙籤挑出來,蘸著薑汁吃。
7、成品。螺肉鮮嫩爽脆,一口一個停不下來,哈哈,貴有貴的道理。