土冰糖燉檸檬的做法 - 土冰糖燉檸檬怎麼做
“俗話說,過了臘八就是年,猴年離我們越來越近了。
新的一年,我們都希望家人平平安安、健健康康。
新的一年,我們都要美美的。
今天的這道土冰糖燉檸檬,成品晶瑩剔透,味道醇厚回甘,含有豐富的維C,若能經常食用,可起到養顏美容、滋陰潤肺的功效。
冰糖味甘、性平,入肺、脾經;有補中益氣,和胃潤肺的功效;冰糖養陰生津,潤肺止咳,對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。
檸檬味酸甘、性平,入肝、胃經,具有化痰止咳,生津,健脾的功效。常用於暑熱,咽喉炎症,咳嗽痰多、小兒百日咳等症。檸檬還富含維生素C。
冰糖清熱潤肺,檸檬化痰止咳,二者合用還能增大清熱止咳的作用。
菜譜中,我也會教大家一個如何巧洗檸檬的方法,可要看仔細哦。
”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
土冰糖燉檸檬的做法步驟
1、檸檬用清水沖洗一下。
2、保鮮袋中放10克鹽。
3、將檸檬放入,隔著保鮮袋用手搓,以去除表面蠟質。
4、把沾滿鹽的檸檬用清水沖洗乾淨。
5、取一個乾淨的大盤子,把檸檬先切成厚片,再切塊,並把核剔除。
6、準備一個燉盅,不要放水,放進切好的檸檬塊。
7、鋪上冰糖,用乾淨的手稍微壓一壓。
8、蓋上蓋子,燉8小時左右。
9、我習慣晚上睡前燉,早上起來就燉好了。燉好的冰糖檸檬顏色是深褐色的。
10、把燉盅取出,待冰糖檸檬放涼後,裝入熱水消毒並控幹水分的瓶子裡,冰箱冷藏儲存即可。
11、杯子裡盛適量的冰糖檸檬。
12、加入溫水衝開即可以享用!
13、經過8個小時的微火慢燉,冰糖檸檬漂亮的琥珀色給人以溫潤的感覺。冰糖的清香糅合了檸檬特有的辛澀,被糖漿包裹住的檸檬塊不僅保持了原有的風味,更有一種獨特的口感。
14、檸檬塊嚼起來很有咬頭,有點像金桔糖的口感,挺好吃的,入口一開始會感覺有些許苦味和微澀感,轉而回甘。如果泡水5分鐘以上,就會慢慢變軟,一樣可以吃。
15、冰糖燉檸檬,100%真材實料,天然純正,絕無新增。一年四季,老少皆宜,對於慢性支氣管炎也有一定的改善作用。冰糖燉檸檬,美白消斑、潤腸通便、清熱潤肺、化痰止咳,早上喝可以排毒,下午喝提神解乏,晚上喝還能消滯!看,萌萌的小狐都對著冰糖檸檬垂涎欲滴,你們還在等什麼呢?
小竅門
1、冰糖請用土冰糖,不要用單晶冰糖。
2、冰糖的量與處理過的檸檬塊的量是1:1。
3、密封放冰箱儲存,一般可儲存6個月左右,食用時用乾淨的勺子勺取。