涼拌白蘿蔔乾的做法 - 涼拌白蘿蔔幹怎麼做
來源:飄香吧 2.83W
“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方,特別是白蘿蔔在冬天更應適當的多吃點,除了燉肉類之外,還可以做醬菜等等,適當的吃點少油少鹽的輕食,對身體應該更有益處。這款白蘿蔔並未用鹽完全醃漬入味,是一款少鹽的小醬菜。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌白蘿蔔乾的做法步驟
1、半個白蘿蔔洗淨,去掉外皮上的髒的部分;
2、切成四瓣;
3、切成0.5-1公分的薄片;
4、撒一克鹽在蘿蔔片裡,用手拌勻;
5、大約20分鐘把殺出的水分倒掉;
6、放入2克白糖;
7、用手抓拌均勻;
8、大約20分鐘後,再次把殺出的水分倒掉;
9、把蘿蔔片平鋪在烤盤上;
10、放入烤箱中,100度低溫烘烤一個小時;
11、烘烤後的蘿蔔片,在有暖氣的房間放置一天後,就變得幹縮了;
12、準備2個泡紅椒,半個青椒;
13、全部切成碎丁,收入調料碗裡,放入二湯匙生抽,一點胡椒粉,2克白糖,少許香油,調勻;
14、把調好的料汁倒入白蘿蔔片裡,拌勻就可以開吃。
小竅門
用白糖醃漬白蘿蔔,主要為去掉蘿蔔的辣味,喜歡吃辣的可用辣椒油調拌料汁。用烤箱低溫烘烤是為了儘快去掉水分,也可以放在暖氣片上烘乾,但時間會長一點。