羅勒蒜泥拌茄子的做法 - 羅勒蒜泥拌茄子怎麼做
來源:飄香吧 2.25W
“自己種的羅勒,眼看著長勢很旺,掐幾片葉子來做菜,無論是素是肉,只要搭配合理,味道都是那麼的誘人。羅勒和茄子很搭配,燒或者拌,都可以突顯羅勒的香氣,那麼清新,那麼誘人,一下子就讓人醒了!!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
羅勒蒜泥拌茄子的做法步驟
1、材料圖。
2、茄子用刀劃幾道。上籠蒸上,水開後計時,約10分鐘。
3、羅勒和大蒜,剛才沒有拍到羅勒。
4、大蒜羅勒加一點兒鹽放在蒜臼裡搗成泥。
5、將蒜泥取出,加上生抽糖芝麻油和一點點醋,拌均勻。
6、蒸好的茄子,取出放涼。
7、用手撕成長條,之前用刀劃過,比較容易撕開。
8、澆上調好的味汁,拌均勻即可。
小竅門
1、蒸茄子之前將茄子劃幾道,蒸好後特別容易撕開。
2、搗蒜泥的時候,加鹽,方便快速成泥。
3、調味依自家口味兒,糖只要一點兒,和味兒即可。
4、加了羅勒,味道特別棒。