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“蒜泥茄子是夏日比較受歡迎的一款小冷盤,辣辣的很是開胃。但是吃完很快就餓,其實茄子和肉是很不錯的搭配,冷盤中照樣可不離不棄。冷盤,不差肉。”食材明細主料茄子(1個)熟豬肉(50g)輔料剁椒(適量)配料蒜(3瓣)生抽(2大勺)蔥(適量)香油...
食材明細主料茄子(2個)青椒(適量)輔料色拉油(30克)精鹽(3克)五香粉(2克)味精(2克)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒茄子絲的做法步驟1、將茄子去蒂,去皮,清洗乾淨。2、切成絲,裝入盤中待用。3、將青椒清洗乾淨,切成絲,蔥薑蒜切末...
食材明細主料大茄子(一個)松仁(適量)輔料番茄沙司(3勺)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)松仁茄子的做法步驟1、大茄子一個、松仁適量、番茄沙。2、松仁炒熟備用。3、番茄沙司3勺、白糖2勺、清水3勺、澱粉1小勺調勻備用。4...
食材明細主料茄子(兩個)豬肉(20克)輔料蔥(適量)配料郫縣豆瓣醬(一大勺)醬油(適量)蒜(一個)麻椒(適量)醋(適量)白糖(適量)小粉水(一小碗)麻辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬香麻辣茄子的做法步驟1、茄子兩個,蒜一個2、把茄子切成條形狀用水...
“很多人都愛吃茄子,不過如果用紅燒的方法,茄子會吸收比較多的油分。不妨換蒸的方式烹飪,加入好吃的雞肉和西紅柿,保留了美味和營養,吃再多也不會胖!”食材明細主料雞肉(100克)茄子(一個)西紅柿(一個)輔料蔥(適量)配料橄欖油(10ml)鹽(3...
食材明細主料茄子(適量)豬肉(適量)輔料生薑(適量)雞蛋(適量)蔥(適量)配料雞精(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)茄子鑲肉的做法步驟1、準備好的料。2、茄子洗淨,用刀從上面剖開成片狀至蒂部不要弄斷。...
“東坡茄子是仿照東坡肉演變而來的江浙名菜。成菜色澤棗紅油亮,口味鹹甜適口,茄子軟嫩鮮香。”食材明細主料嫩茄子(500克)豬肥瘦肉(100克)輔料白糖(50克)鹽(5克)老抽(5克)生抽(10克)料酒(5克)雞精(少許)水澱粉(10克)蔥姜(適量)雞湯(適量)鹹甜(...
“本來是想做土豆燒茄子的,但是排骨燉土豆還沒吃完,就改用西紅柿了~”食材明細主料茄子(適量)西紅柿(適量)輔料蒜(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄子燒西紅柿的做法步驟1、準備好茄子、西紅柿和蒜。2、切好,小塊。3、...
“紅燒肉咬一口香的都不知道姓什麼了?呵呵有點誇張了,,,,說實在的很喜歡吃紅燒肉,但是為了不至於長肉,還是很有節制的,,,我燒的紅燒肉不是吹的這種入口即化的感覺很值得回味。茄子那,,,,它是我最喜歡吃的一個蔬菜,無論是生吃還是燉,煮...
“一回,因為舅舅的喬遷之喜,我們一大家的人都到他家裡去參觀。中午飯桌上有個菜特別的可口,其實就是茄子。席間的一個丫頭說這個叫做“三味茄子”,我問是那“三味”,她說是大蒜、香菜和肉沫。不過看著好象那個茄子是用油炸...
食材明細主料茄子(兩條)肉末(二兩)輔料姜(適量)蒜(適量)香蔥(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉末茄子的做法步驟1、蔥薑蒜切末備用。2、茄子切條,用鹽水浸泡十分鐘左右。3、茄條撈出擠幹水份。4、炒鍋下油,炒香姜蒜末。5...
“茄子營養豐富,物美價廉,一直認為茄子的煎,煮,炸都應該是做的越軟綿越好吃,茄子比較耗油,瓤茄子就可以無需多油,調好味,燜煮軟綿。特別是隔頓更入味。茄子切開表面容易氧化變黑,影響茄子的色澤。可將切好的茄塊放入淡鹽水中,用...
“每年夏天都要做幾次茄盒吃吃,因為含油量較大,頂多也就做個2-3次。由於茄子夾了蝦仁韭菜豬肉,它們之間融合的味道總是讓人慾罷不能,那個味道嘛,你懂的。”食材明細主料茄子(適量)輔料韭菜(適量)肉末(適量)蝦仁(適量)麵粉(適量)雞蛋(...
“茄子軟軟的,成品清甜,很香;寶貝很喜歡吃;”食材明細主料長條茄子(適量)輔料蒜(兩頭)姜(一塊)蔥(半根)豬瘦肉(3兩)豬肥肉(一點)配料冰糖(5-6顆)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)軟茄子的做法步驟1、長條茄子若干(依據吃飯的人數,我們家3...
食材明細主料茄子(500G)輔料尖椒(半個)配料蒜頭(三個)醬油(適量)蒜香(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)涼拌茄子的做法步驟1、備好茄子及蒜頭。2、茄子上蒸鍋,蒸至熟。3、蒜頭壓成蒜頭泥備用。4、將蒸好的茄子出鍋。5、用筷子劃散...
“茄子餡的很好吃,我是家庭做法,對於食材多少克我沒有準,也沒有秤量過,不過就按包餃子那樣拌餡就好。”食材明細主料茄子(7個)雞蛋(3個)豬肉(1斤)角瓜(角瓜1斤半大小的1個)輔料醬油(適量)香油(適量)花椒麵(適量)雞精(適量)玉米油(適量)大蔥(...
“肉絲扒茄子是一道普通的家常菜,材料普通,成菜香滑可口”食材明細主料長茄子(適量)溼冬菇(適量)瘦肉(適量)輔料姜碎(適量)蔥段(適量)蒜茸(適量)配料醬油(適量)蠔油(適量)白糖(適量)鹽(適量)生粉(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)清淡(口味)扒(工藝)半小時...
“很多人都愛吃茄子,但茄子最好吃的做法還是過油的。以前,每次去外面吃飯,必點的就是魚香茄條。但這道菜就是在家裡做也是要過油的,而且油量還不小。其它少油的做法我也試過不少,但都不太好吃。今天這個卻讓我非常滿意!酸酸...
食材明細主料長茄子(適量)輔料番茄(適量)配料胡椒粉(適量)米醋(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)茄子番茄的做法步驟1、長茄子切小片,番茄洗淨備用。2、.....3、炒鍋放少量油。4、7成熱油倒入茄子片翻炒。5、邊...
食材明細主料鯽魚(1條)茄子(2個)輔料香菜(1小把)蔥薑蒜(適量)配料大醬(小半包)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鯽魚燉茄子的做法步驟1、把魚清理乾淨,尤其是肚子裡黑黑的一層皮,去掉後就不會那麼腥了,蔥薑蒜切片。2、油鍋燒熱,把...
“腐乳是我家鄉開平特產,蒜香腐乳茄子的搭配真的很妙,很好吃。”食材明細主料茄子(2條)蒜頭(4個)輔料腐乳(1磚)配料鹽(10克)糖(5克)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香腐乳茄子的做法步驟1、茄子斜著切厚片,蒜頭去衣,用菜刀拍碎...
“好些天沒做披薩了,今天來款素點的披薩,家裡還有茄子和生菜,都用上都用上,肉食冰箱裡只有培根片了,不錯不錯!今天風和日麗的樣子,我也不偷懶了,自己整個餅底吧!”食材明細主料高筋麵粉(適量)低筋麵粉(適量)鹽(適量)白砂糖(適量)雞蛋(適...
“這道菜很簡單,也是我家都喜歡吃的,味道清爽~~~~"我家的油淋茄子"這個做法,相對用油少,水煮茄子比較能保持茄子的營養成分,個人覺得還是健康些的~~~:)”食材明細主料茄子(兩條)蒜頭(四粒)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)魚露...
食材明細主料秋葵(適量)茄子(適量)輔料鹽(適量)油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)秋葵茄子的做法步驟1、準備秋葵和茄子。2、秋葵洗淨,切短。3、茄子洗淨,切開後,泡在水中,據說泡水中後可以讓它少吸油。4、鍋中放油,先炒茄...
“自己創新的,估計沒人這麼做過,有點中西合璧的味道,簡單易做,味道也偏清淡”食材明細主料茄子(一根)豬瘦肉(70g)輔料光明原味芝士片(一片)配料蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)橄欖油(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芝香肉末...
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