涼拌涼粉的做法 - 涼拌涼粉怎麼做
來源:飄香吧 2.49W
“也許有人好奇,這個季節怎麼還吃涼粉。在四川攀枝花市,現在還是舊光明媚,溫暖如春。一年四季都可以吃。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌涼粉的做法步驟
1、準備食材,涼粉用盤裝備用。
2、涼粉、小蔤、大蒜、生薑洗淨瀝水備用。
3、生薑切片裝碗溫水泡10分鐘。小蔥切蔥花,大蒜切片,分別裝碗備用
4、大蒜倒入雷缽,搗成蒜泥。
5、涼粉切條裝盤。
6、用碗調個味汁,加鹽、生抽、油辣椒、花椒油、香油、雞精、蒜泥、姜水、蔥花攪拌均勻。
7、淋在盤中涼粉上,拌勻即可。
小竅門
生薑用溫水泡出姜味,比刀切的姜未效果好。