涼拌菜花豌豆的做法 - 涼拌菜花豌豆怎麼做

“涼拌菜花豌豆味道清淡爽口，做法非常簡單，是一道家常夏季時令小菜。菜花營養非常豐富，是《時代》雜誌推薦的10大健康食品中第四名，菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌菜花豌豆的做法步驟

• 1、菜花洗淨，掰成小朵。

• 2、鍋中放入清水燒開，下入豌豆煮至1分鐘。

• 3、下入洗淨的菜花焯水。

• 4、焯好水的菜花和豌豆直接撈入冷水中。

• 5、控乾菜花和豌豆的水分。

• 6、倒入容器中，加入鹽雞精香油攪拌均勻即可。

小竅門

菜花要保持脆感，焯水後馬上撈入冷水中。