肉醬麵條的做法 - 肉醬麵條怎麼做

“北方人午飯喜歡吃麵條，也總能把麵條做出各種花樣，一碗麵就是一頓飯，又簡單又好吃營養也不錯。今天咱們就用一把掛麵一塊牛肉做了一份肉醬麵條，擺盤時童心大萌動，把麵條和蔬菜做了一個造型。看著這一盤愛心滿滿的“2021”面，心情立馬愉悅起來，這面似乎也更香更好吃了。隨手拍一張圖發朋友圈，熟悉的朋友纖維紛紛點贊，說生活就要是要有一個好心態，您說呢？”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉醬麵條的做法步驟

• 1、準備各種材料，牛肉要純瘦肉，剔去筋膜先切成大塊再用絞肉機打成肉末備用，洋蔥切碎備用。掛麵我用了細圓面。

• 2、炒鍋倒油，把打好的牛肉末倒入鍋中，中火煸炒，把肉末炒香，接著下入洋蔥碎炒香。

• 3、加入約30克蔥伴侶甜麵醬，跟肉末拌均勻，保持小火慢炒，等肉末和醬炒出濃濃的香味後加入一小碗水，保持中火燉煮，最後轉大火收汁，做成肉醬。

• 4、關火後調入一些菌菇粉提鮮。

• 5、另外一個鍋燒水煮麵，麵條煮至八分熟就可以出鍋，麵條出鍋後還有一個熟化的過程，如果煮太爛，等吃的時候口感就不好了。怎麼判斷面條煮到八分熟呢？一看麵條，能看出來還有一點點兒“白芯”（不適合溼麵條），二嘗，嘗一下的話，麵條的口感還偏硬，此時就可以出鍋了。

• 6、麵條撈入炒好的肉醬中，拌均勻後就可以裝盤了。煮麵的時候可以下一些青菜一起煮，或者拌好之後再加上可以生食的蔬菜，這兩種方法都很好。有肉末有蔬菜有面條，只要用量搭配合理，一碗麵條就是非常好的一頓飯了。又簡單又省事兒。

• 7、準備一個稍大一點兒的盤子，用黃瓜片和聖女果分別擺出兩個“2”，然後用麵條擺出“0”和“1”，再用切碎和生菜絲和醬做一些簡單的裝飾，一盤好看又好吃的麵條就做好了。煮好的麵條用肉醬拌過後鹹香中帶著一點點兒甜，配上切好的黃瓜、聖女果和生菜絲，無需另外調味，直接吃都很美啊。