芽菜肉絲麵的做法 【我家的早餐】芽菜肉絲麵 芽菜肉絲麵怎麼做
來源:飄香吧 1.7W
“作為一名資深廚娘,搞好自己家的早餐責無旁貸。
作為一名資深的重慶吃貨,搞好一碗麵條理所當然。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芽菜肉絲麵的做法步驟
1、豬肉切絲。
2、鍋洗淨,燒熱後,加入適量花生油。將肉絲倒入油鍋裡,劃散,翻炒變色吐油。
3、加入兩大勺醬油,炒幹水汽。
4、加入適量清水,花椒、薑片、少許鹽。
5、倒入宜賓芽菜。
6、大火燒開後,熬十分鐘以上,熬出芽菜和肉香味。
7、熬好的肉絲芽菜湯。待用
8、另取一鍋,放入適量清水,準備煮麵條。
- 9、燒水的過程中,將蔬菜洗淨
10、切好蔥花。
11、取空碗,打作料。將少許醬油、花椒麵、花椒油、雞精味精、香醋等放入碗中。
12、面水開始冒泡的時候,放入掛麵和蔬菜。麵條溼潤後,迅速用筷子劃散,以防止粘連。
13、麵條煮過心,挑入放好佐料的碗中,澆上芽菜肉絲湯,撒上蔥花,和勻即可。
14、成品
15、成品
16、成品