芝麻牛肉醬的做法 - 芝麻牛肉醬怎麼做
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“牛肉醬,最下飯的小菜,可以加饅頭,可以拌麵。我這款之所以叫芝麻牛肉醬,其實是因為給我幫忙的那位同志,放芝麻的時候失手了,將我弄好的芝麻全部倒進鍋裡,本來我的菜譜其實是隻放一半芝麻的。不過口感有意外的驚喜,喜歡芝麻的同學們一定要嘗試下哦!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芝麻牛肉醬的做法步驟
1、核桃、花生、芝麻入烤箱烤熟;
2、花生去皮,將所有材料切成粒狀,待用;
3、將核桃花生芝麻裝入保鮮袋,用擀麵杖敲碎;
4、油燒熱,倒入所有香料,燒出香味,油一定要多放;
5、放入牛肉粒,小火慢炸,炸制過程油會變得越來越清;
6、倒入蔥、姜、蒜,炒出香味;
7、放入切碎的鮮辣椒粒和辣椒醬及醬油;
8、倒入切碎的乾果,攪拌均勻,繼續熬製;
9、熬10分鐘就Ok啦。
小竅門
1、油一定要多,重要的事情說三遍,一定一定一定得多;
2、炸肉可根據個人口感來定時間,喜歡乾點的就可以多炸些時間;
3、因為辣椒醬本來就很鹹,所以不用加鹽,加入少許美味鮮醬油,可以提鮮;
4、乾果的多少根據個人喜好程度新增,沒有固定值。(這次就是放失手了)。