老壇酸菜的做法 - 老壇酸菜怎麼做
來源:飄香吧 2.2W
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
老壇酸菜的做法步驟
1、芥菜晾晒一天,這是晒了一天的芥菜。
2、洗米水煮開。
3、把芥菜放到煮開的洗米水中,燙10秒左右。
4、把燙好的芥菜放涼。
5、把燙完芥菜的水加入5小勺鹽。
6、把放涼的芥菜放入老壇中。
7、把放涼的芥菜水倒入老壇中。
8、拿兩塊石頭把芥菜壓緊,水一定要泡過芥菜,要不然很容易腐爛。
9、封壇等待15天。
1、芥菜晾晒一天,這是晒了一天的芥菜。
2、洗米水煮開。
3、把芥菜放到煮開的洗米水中,燙10秒左右。
4、把燙好的芥菜放涼。
5、把燙完芥菜的水加入5小勺鹽。
6、把放涼的芥菜放入老壇中。
7、把放涼的芥菜水倒入老壇中。
8、拿兩塊石頭把芥菜壓緊,水一定要泡過芥菜,要不然很容易腐爛。
9、封壇等待15天。