好吃的軟面 - “關中八大怪”之一

說道軟面，不知道大家對它有多少了解呢，反正小編在此之前對它知之甚少，只聽過它的名字，沒有嘗過它的味道，最多是在電視節目裡看過有關它的介紹，自從小編嘗試過之後便想這把這樣的美食分享給大家，接下來小編就來介紹一下這好吃的軟面。

一、好吃的軟面

說道軟面首先想到的地方當屬戶縣，軟面作為戶縣的特色，也逐漸成為代表戶縣的一張名片，並且戶縣的軟面因為麵條像褲帶而被列入到“關中八大怪”，想了解其它幾大怪的小夥伴可以自行去搜索，小編在這裡就不過多的介紹了，軟面之所以被稱為軟面，是因為在其和麵的時候會可以將麵糰揉的軟和，這樣做出的麵條不僅口感軟糯，又不失勁道，有一種特別的味道，小編實在想不出來詞彙來形容它，只能小夥伴親自去嘗試一下了。

二、軟面的做法

食材：小麥粉、豬肉、西紅柿、大蒜、蔥。

製作方法

1.首先準備出適量的小麥粉進行和麵，和麵的時候按照水1面2的比例進行，和麵的水要用充分化開的鹽水，這樣可以增加麵糰的勁道，和麵時已麵糰不沾手為準。

2.將和好的面放置一段時間，就是要將面醒下，醒面時要做到“三光”即手光，麵糰光，盆光。

3.將醒好後的麵糰擀成圓形，切成2cm左右寬的條狀，少撒上一點乾麵粉，放好備用。

4.將豆腐，西紅柿，韭菜切成小丁，放上蔥花，大蒜丁炒好放上鹽和肉臊子，最後面條下鍋煮熟後撈出放上辣椒油和炒好的滷子攪拌均勻即可食用。

好吃的軟面小編就介紹完了，同時也給大家分享了一下日常簡單的軟面做法，希望能對小夥伴們有所幫助，大家不防在家裡試一試，如果大家想嘗一嘗正宗的軟面不防有時間去戶縣真正品嚐一下，最後希望大家有好的美也可以分享給小編。