肉要炒幾分鐘 - 來說說常見常吃的肉
由於肉分為很多物種，每種物種的的肉質不一樣，所以肉的熟的時間也不一樣的，當然，肉切大切小又是一回事，下面來講講肉要炒幾分鐘?豬肉，牛肉，雞肉是家庭裡面最多食用的肉，因此，他們的熟的程度最具有代表性。
肉要炒幾分鐘
在這裡我就說幾個常見常吃的肉
1.豬肉：
看看你切的肉到底有多大，用多少火，如果肉片是炒分開，只需要切到刀背那麼厚，家用的煤氣灶開火，起鍋燒油，油熱就下肉，炒一分鐘以上到兩分鐘就已經熟了，要是和其他素菜炒在一起，你可以先把肉用料酒，植物油，澱粉，醬油醃製三到五分鐘，之後再先下油鍋炒肉，然後把蔬菜放進鍋裡一起炒，蔬菜炒幾分鐘，也就好了。總而言之，炒豬肉時，切得越厚越慢，如果和蔬菜一起炒，建議豬肉切薄一點，這樣不僅火候掌握好了，豬肉也更加的入味了。
2.牛肉
牛肉片要炒多長時間才能看到肉片的厚度，一般炒1-2分鐘即可熟透。下面分享炒牛肉的小技巧：
（1）加嫩肉粉或著用棍子捶軟。
（2）把肉和肉粒垂直切開，然後加入一些玉米粉使它變嫩。
（3）首先是切牛肉的時候儘量不能順著牛肉的肉質紋路的方向，整個切牛肉應平放在板上看是一粒一粒的，然後要用嫩肉粉或玉米澱粉加少許水和生抽一段時間，接下來的炒是第一個，熱油鍋快速炒出鍋的顏色變化。 裝飾完畢後，加入牛肉，用少許水煮沸。
（4）炒牛肉要放更多的油，適量的油可能是在牛肉可以浸泡就適當的，油炸到7成熟的時候撈起來，倒出多餘的油可以。
（5）牛肉配生粉，生抽及油，醃15分鐘，炒勻。
（6）牛肉切絲，放少量小蘇打在水中浸泡數分鐘，去除滴水乾燥，然後上漿烹調，牛肉會變得嫩。
（7）炒半小時前，用酒醃一下，會變軟。
（8）在牛肉中加入一些鳳仙花，使其更容易烹飪，節省時間和燃料。
3.雞肉
通常需要5-10分鐘來烹飪。如果大小的雞丁一般在炒5分鐘左右就會全部熟透，如果大小的雞塊大約需要10分鐘。雞肉嫩，味道鮮美。這是一種很容易煮熟的肉，不需要煮很長時間。雞肉經過長時間的烹調後味道會變得更柴火，而且長時間的翻炒可能會使一些蛋白質等營養成分有一定的損失。
豬肉和雞肉炒得最快，幾乎來回炒幾次變色，也就是說，沒有血是熟的，而牛肉如果炒可以說技術，主要不能炒硬、老。綜上所述，豬肉需要3到5分鐘，雞肉需要5到10分鐘，牛肉需要1到2分鐘。以上，就是常見的肉要炒幾分鐘的回答了。
