豬肚炒韭菜的做法 - 豬肚炒韭菜怎麼做
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“之前豬肚包雞留下了半個豬肚,加上朋友送的自種的本地韭菜,豬肚吸足了雞的鮮味,自種韭菜也是鮮味十足。由於小孩不吃辣,故未放。放一個乾紅辣椒,味道更香,裝盤也好看。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬肚炒韭菜的做法步驟
1、蔥薑蒜爆香。
2、加入切好的肚絲大火煸炒。
3、加醬油翻炒均勻上色。
4、加一湯匙水,少許料酒燜5分鐘。
5、加入切好的韮菜段快速翻炒斷生。
6、出鍋前調入鹽、黑胡椒粉。
小竅門
豬肚清洗是個折磨人的活兒,建議買市場加工的半熟豬肚回來做菜,否則洗豬肚讓你一天沒食慾。