辣椒炒筍乾的做法 下飯菜~辣椒炒筍乾 辣椒炒筍乾怎麼做
來源:飄香吧 2.24W
“兒時記憶起,媽媽經常燒筍乾炒肉,那叫一個香,妥妥的下飯菜。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣椒炒筍乾的做法步驟
1、筍乾提前2-3小時泡發。
2、泡發後,將筍乾切碎,瘦肉切小塊,用澱粉生抽料酒醃10分鐘,準備好適量辣椒、大蒜末和蔥。
3、下油鍋,將醃好的肉爆炒,盛出備用。
4、繼續下油鍋,將大蒜末爆香,筍乾下鍋,翻炒5分鐘左右,並加入鹽、生抽。
5、加入適量的水,燉10分鐘左右。
6、加入辣椒翻炒一會。
7、加入事先炒好的肉片,翻炒片刻。
8、最後撒上蔥花。
9、開動
小竅門
1、由於筍乾含有多種維生素和纖維素,具有防癌、抗癌作用。
2、發胖的人吃筍之後,也可促進消化,減少脂肪。筍乾含有多種維生素和膳食纖維。
3、竹筍性味甘寒,還具有解暑熱、清臟腑、消積食、生津開胃、滋陰益血、化痰、去煩、利尿等功能,也是一款綠色無公害的保健食品。