乳香枝竹羊腩煲的做法 - 乳香枝竹羊腩煲怎麼做
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食材明細
- 其他 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
乳香枝竹羊腩煲的做法步驟
1、枝竹先行用清水浸浸軟,然後切段備用。
2、羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘,取出,衝淨。
3、鍋裡加3湯匙油燒熱,爆香薑片、蒜茸、辣椒腐乳、磨豉醬
4、再加入羊腩炒片刻,再把餘下的材料(枝竹除外)加入再炒勻。
5、加入調味料汁煮滾,改用中慢火煮至腍(約2小時)。
6、把枝竹放入己煮好的羊腩煲內再煮片刻至入味。最後大火燒至水差不多幹為止,趁熱品嚐。
小竅門
羊腩燜煮的時間可根據羊腩的軟腍度增加或減少,最後得把水煮乾點才會更好吃.