熱菜 酸辣土豆絲的做法 家常不簡單-----酸辣土豆絲 酸辣土豆絲怎麼做 來源:飄香吧 2.5W “酸辣土豆絲是很家常的一道菜,也是很多新手最先學做的菜,看起來很簡單,做出來也各有味道,真正做到酸辣脆爽還是有很多細節。” 食材明細主料土豆 (2個)輔料紅辣椒 (2個)蒜瓣 (2個)香菜 (適量)花椒 (適量)糖 (少量)花生油 (1勺)香油 (適量)鹽 (1勺浸泡用)配料白醋 (1勺)鹽 (1茶匙)酸辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)酸辣土豆絲的做法步驟1、土豆洗淨去皮,宜去皮的直接刮掉,不容易去可以削掉。2、刨絲加鹽和幾滴醋浸泡半小時,然後過幾遍水,去掉多餘的澱粉。刨絲器可以買方空的更接近切的,有人說刨土豆絲很難吃,主要是圓孔的原因。3、撈出控水至少十分鐘。4、紅辣椒和香菜梗切小段,蒜切片。5、鍋燒熱放花生油,油熱後即開始要冒煙放入花椒粒煸炒出香味關火,涼一會撈出花椒不用。6、再一次開火,燒熱放辣椒和蒜片煸炒。7、放入土豆絲快速翻炒幾下。8、儘早的倒入一半白醋,保持土豆絲清脆。9、放入鹽和一點糖提味,稍微淋點水,依然是快速翻。10、放香菜炒翻炒幾下,淋入餘下的一半白醋出鍋。11、裝盤後淋香油。 家常 酸辣土豆絲怎麼做 酸辣土豆絲的最正宗做法 酸辣土豆絲 酸辣土豆絲的做法步驟 酸辣 酸辣土豆絲的家常做法 土豆絲 酸辣土豆絲的做法 酸辣土豆絲怎麼做好吃