炒芹菜牛肉的做法 黑樂砂鍋炒芹菜牛肉 炒芹菜牛肉怎麼做
來源:飄香吧 8.13K
“婆婆直誇前幾天買那個黑樂砂鍋好用,於是我乾脆又入手了一個炒菜的黑樂,收到後馬上試著炒了個芹菜炒牛肉,受熱快,味道很好,連肉帶鍋一起上桌相當方便,最爽的是,吃到最後牛肉都還是溫熱的,冬天用砂鍋太好啦!!!”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炒芹菜牛肉的做法步驟
1、準備好所需要的所有食材。
2、牛肉洗淨,因為牛肉的纖維組織粗,一定要逆著紋路橫切片,將牛肉的纖維切斷,肉才能炒起來嫩嫩的。
3、切好的牛肉放入鹽、生抽、料酒、耗油、玉米澱粉。
4、用手將牛肉和調料抓勻,醃製大概10-15分鐘。
5、芹菜洗淨泥沙,去根,摘掉葉子,將芹菜莖切段備用。朝天椒洗淨去蒂,切碎,大蒜子去皮切碎備用。
6、黑樂砂鍋洗淨,開大火烘乾水分。
7、往砂鍋裡倒入適當的食用油。
8、油不是很熱的時候倒入牛肉。
9、不停翻炒至牛肉變色。
10、倒入切好的芹菜,翻炒幾下。
11、加入辣椒碎和大蒜末,不停翻炒。
12、加入適當老抽和鹽調味,用鍋鏟翻炒均勻。
13、全部材料炒熟後,關火。
14、將芹菜炒牛肉盛出,即可食用。
小竅門
1黑樂砂鍋能幹燒,所以能炒菜能煲湯,但是炒完菜後洗淨,應將砂鍋倒置晾乾。
2炒過菜的砂鍋能直接冷水清洗,因為乾燒急冷都不怕。