紅燒黃豆排骨的做法 - 紅燒黃豆排骨怎麼做
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“今年的春天特別溫暖,徐徐清風撲面,罩了一身的金陽,舒爽至極!廣州只有春天才會出現落葉紛飛,金黃滿地的景緻,讓人有一種錯覺,是否到了北方的秋天?
看到黃葉子就忽然想起黃豆子來,好久沒吃了,要好好寵幸一下。
豆子要用清水浸泡六個小時,時間不要太久,過了豆子皮容易脫落,浸泡時間短了也不好,煮的時間要延遲。
黃豆子的做法有很多,美味的不過葷素搭配。
也不多想了,就用來紅燒排骨吧。
看到窗外不時飄飄散落的黃葉子,心中暖暖的,這不就是春天的感覺嗎?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒黃豆排骨的做法步驟
1、準備好排骨,洗淨。黃豆提前浸泡六個小時,洗淨瀝乾水份。薑片蒜頭備齊。
2、排骨先汆水撈起後洗淨瀝乾水份備用。
3、砂鍋內放油燒熱。
4、加入薑片蒜頭爆出香味。
5、倒入汆水後的排骨炒香。
6、再放入黃豆翻炒出香味。
7、倒入紅燒汁翻炒均勻,放入白糖再次翻炒均勻。
8、在鍋內放入清水,剛好過食材的上面。蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火煮至黃豆軟爛,歷時大概40分鐘。
9、燒至黃豆軟爛後收汁,加入適量鹽和醬油、少許的味精調味。
10、裝盤即可開動,這道菜下飯下酒都很不錯的。
小竅門
黃豆要提前用清水浸泡六個小時。煮至黃豆軟爛入味即可收汁收火,如果想吃有嚼勁的黃豆,就不要煮太久了。