香辣菠菜蛋皮的做法 - 香辣菠菜蛋皮怎麼做

“菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。

菠菜
1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用；

2、促進生長髮育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育；

3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；

5、清潔面板、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔面板毛孔，減少皺紋及色素斑，保持面板光潔。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 氽 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣菠菜蛋皮的做法步驟

• 1、菠菜分成一葉一葉，洗淨。

• 2、準備好作料，多放點辣椒哈。

• 3、菠菜用開水燙一下，盛出備用。

• 4、雞蛋在容器裡攪勻，放入平底鍋煎一下，小火，不要糊掉哦。

• 5、把作料放入油鍋裡炸出香味，澆在菠菜和蛋皮上。

• 6、拌勻，即可出鍋。

小竅門

1.菠菜根蒂可以保留，有營養啊。不要燙太久，以免影響口感。
2.蛋皮要小火煎哦，黃燦燦的好看呢。