家鄉炆鵝的做法 家鄉炆鵝💞 家鄉炆鵝怎麼做
來源:飄香吧 2.69W
“😘烏棕鵝產於廣東省清遠縣北江河兩岸,羽毛呈烏棕色,從頭頂部至頸背部有一條黑色鬃狀羽毛帶,故又稱黑鬃鵝。
💞黑棕鵝是廣東燒鵝指定品種,具有肉嫩,骨香,皮脆等特點,是廣東一道名菜。
😜我每年回家,幾乎天天都要吃鵝肉的,從小就愛吃,離開老家老是想著鵝鵝鵝…這大概就是家鄉情結吧😄😄”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
家鄉炆鵝的做法步驟
1、整鵝斬小塊😍
2、姜切片😘
3、熱鍋下油,倒入鵝肉煸炒均勻😘
4、放姜放青蒜頭💞💞
5、放桔子葉(這葉子是我們老家的,有獨特香味,煮野味時也放這個)
6、放鹽,倒蠔油😍煸炒均勻,不用蓋蓋😊
7、然後用手擰斷蒜苗放下去(長短不一,比刀切的好吃😜😜)
8、炒至蒜苗變綠,收汁😘😘關火
9、天冷,倒進電磁煱裡,溫著吃。這樣做保持鵝肉的原味,特別鮮甜,肉嫩,還特別香,越啃越有味💋💋
小竅門
1:清遠黑棕鵝,馳名中外😂😂味道超級贊,建議試試
2:切匆加水煮,它本身有水份的😊