梅菜肉圓的做法 - 梅菜肉圓怎麼做

“梅菜扣肉大家都非常喜歡，可做起來也實在有些麻煩。朋友送的梅乾菜有一段時間了，今天就換個做法，既簡單又好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅菜肉圓的做法步驟

• 1、梅乾菜洗淨提前泡軟擠幹水份。

• 2、五花肉剁碎。

• 3、加入梅乾菜剁均勻。

• 4、再加入幹澱粉剁均勻。

• 5、加入白糖混合均勻。

• 6、擠成一個個肉丸。

• 7、入油鍋煎約3、4分鐘。不要翻動，轉動鍋子，讓油把肉丸煎的均勻些，煎到肉丸底部成型。

• 8、加入料酒，生抽，再加入清水，水量和肉丸差不多高度，大火煮開後轉中火慢煮。

• 9、煮至湯汁變少，不要把湯汁收幹，少留些最後澆在肉丸表面。

• 10、成品.

• 11、非常下飯好吃。

小竅門

梅乾菜多洗幾遍，不然會很鹹，無需另加鹽了，肉剁成小碎粒狀即可，不要剁成泥了。