孜然子姜雞翅尖的做法 - 孜然子姜雞翅尖怎麼做
來源:飄香吧 1.8W
“雞翅尖即雞翅膀的外端,它含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白,對於血管、面板及內臟彈性保護都有輔助效果。雞翅尖皮薄肉嫩,烹飪時極易入味。晚上宵夜吃燒烤的時候回回必點,直到聽說了雞翅尖是雞沉積毒素的地方,多吃會致癌的說法。事實上製造這謠傳的人可能混淆了尖翅和翅尖。尖翅是雞尾骨退後形成的一塊尾綜骨,一般叫雞三角,雞尖或者雞屁股,它裡面有兩枚尾脂腺,而這個部位是對外開放的,容易引起腺體的堵塞和雞的炎症因此吃的時候最好摘除。尖翅和雞翅尖是完全不同的兩個部位,所以,我又開始愉快的吃上雞翅尖了~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
孜然子姜雞翅尖的做法步驟
1、準備好子姜,子姜買的時候挑選比較鮮嫩光滑的,這樣的口感好,切絲
2、雞翅尖買回洗淨,去掉剩餘雜毛
3、熱鍋,鍋內放入是的食用油爆香蒜末
4、放入子姜和辣椒段爆炒至香氣出來
5、倒入雞翅尖翻炒
6、加入醬油,蠔油,料酒,鹽翻炒上色
7、加入清水燜煮3分鐘
8、水分略幹倒入孜然粉和辣椒粉拌勻即可出鍋