熗拌油菜心的做法 - 熗拌油菜心怎麼做

“3月的南方，油菜正是抽芯開花的大好時節，所以油菜心成了非常時令的一道蔬菜，過期不候，其他季節絕對吃不到。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌油菜心的做法步驟

• 1、洗乾淨的油菜心用淡鹽水泡10--15分鐘，用手掰成10cm的段。
• 2、然後在開水裡迅速的焯至菜心變色即可撈出，用涼開水稍微過過，擠幹水份後襬盤。
• 3、加蒜末，鹽，雞精一點點，醋一點點；鍋里加適量油將辣椒爆香後趁熱澆在蒜末上，吃的時候拌均即可。

小竅門

挑選菜心的時候要注意，不要選個子太高的菜心，一定要掐，要撅，南方是天氣現在溫暖溼潤，每天的菜心都不一樣，開花的一定不要。