腐竹炒豬肉的做法 - 腐竹炒豬肉怎麼做
來源:飄香吧 2.76W
“這個菜喜歡倒是挺喜歡的,不過這兩年也少做了,一是因為老人不吃腐竹,二是現在腐竹也不知道放了什麼,煎炸燉隨便折騰,居然不爛成一坨,小時候的不是這樣的,所以我老是吃著忐忑,怕是吃了太多化學物質,也懶得做了。中秋節前親戚居然給我們送了一包腐竹,好吧,這下有得吃了😃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
腐竹炒豬肉的做法步驟
1、腐竹折斷,直接手掰,因為我發現現在的腐竹帶油,先用水泡軟再切的話我就要多洗帶油的砧板,所以我直接用手掰斷,少洗點東西。
2、掰好後用水浸泡。
3、準備好蔥姜。還有蒜。
4、腐竹泡軟後慮出來水。
5、煮肉用澱粉生抽耗油醃一下。
6、熱鍋下油,放入姜蒜爆香。
7、倒入醃好的豬肉炒。
8、豬肉炒熟或者香或者七八分熟隨意,倒入腐竹。
9、加點鹽,生抽翻炒均勻。
10、加少許水,中小火燜一下。
11、水乾好放入蔥,炒勻關火出鍋。
小竅門
掰腐竹的時候注意不要太暴力,會碎得到處都是。