椒香雞翅的做法 - 椒香雞翅怎麼做
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食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
椒香雞翅的做法步驟
1、雞中翅用生抽、鹽、雞精醃入味;
2、麻椒洗淨控幹水份
3、姜、蒜切好;青尖椒、小米椒切小圈
4、鍋中熱油,中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要
5、用鍋中的麻椒油將雞翅兩面煎熟
6、倒入適量的老抽,掂鍋,使雞翅均勻上色;最後倒入姜、蒜、青紅辣椒圈,翻炒一會兒,出香辣味即可
小竅門
*雞翅正反面建議用小刀劃三刀,容易入味而且容易熟
*使用中小火慢煎,大火會讓雞翅沒熟的情況下,表面已經燒焦;
*用筷子插入雞翅,輕鬆插入,而且沒有血水流出,就表示熟了;