杏鮑菇棒骨燉雞塊的做法 - 杏鮑菇棒骨燉雞塊怎麼做
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“一道味道鮮美的燉菜。
雞肉和豬骨同燒,二者互相入味,味道非常鮮美,再加上杏鮑菇一起燉制,杏鮑菇可以吸收多餘的油脂,而且會使肉的味道更加鮮美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
杏鮑菇棒骨燉雞塊的做法步驟
1、笨雞斬塊洗淨。
2、棒骨磚塊洗淨。
3、杏鮑菇洗淨切滾刀塊。
4、蔥切段,姜切片。
5、熱鍋下油,放入棒骨和雞塊。
6、翻炒至出油。
7、加入八角和肉蔻炒香。
8、再加入醬油炒香。
9、再加清水,白砂糖,美極鮮,五香粉,鹽炒勻,大火燒開。
10、蓋蓋轉小火燉1個半小時。
11、再加入杏鮑菇。
12、蓋蓋燉20分鐘關火盛盤即可。
小竅門
燉制時間很長,水要一次加足。