十三香大頭蝦的做法 - 十三香大頭蝦怎麼做
來源:飄香吧 2.58W
“我喜歡吃小龍蝦,但是又怕不乾淨,所以今天買了點大頭蝦來做成十三香味道!大頭蝦在我們這裡又叫羅氏沼蝦,應該是比較常見的一種蝦,關鍵價格比較親民!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
十三香大頭蝦的做法步驟
1、買回的大頭蝦
2、剪去蝦鬚,在蝦背切一刀
3、準備好的配料,青椒、洋蔥切成小塊
4、起個大油鍋,放入青椒和洋蔥塊炸一下撈出
5、接著放入大頭蝦炸至外皮變色撈出備用
6、鍋中留少許底油,爆香蔥薑蒜,放入炸過的大頭蝦
7、加入適量的料酒、生抽、老抽
8、加入少許鹽和砂糖
9、加入適量的十三香調料粉炒勻
10、加入適量的清水煮沸
11、煮至湯汁濃稠後加入過油後的青椒、洋蔥塊
12、翻炒均勻即可出鍋
小竅門
配料根據自己的喜好調整