雞絲黃花菜的做法 - 雞絲黃花菜怎麼做
來源:飄香吧 1.94W
“從來沒有做過黃花菜,這包乾黃花菜也買了有些日子了。冰箱裡還有塊雞脯肉,就加黃花菜炒著吃了。說是雞絲,其實我把雞肉切成條了哈。炒出來的黃花菜口感特別好,吃起來鮮香味美又筋道”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞絲黃花菜的做法步驟
1、幹黃花菜用水泡發
2、洗淨後瀝乾水分
3、雞脯肉切長條
4、加鹽、料酒、澱粉
5、抓勻後醃10分鐘
6、鍋內熱油,倒入醃好的雞肉略炒
7、炒好後盛出備用
8、蔥切蔥花,姜切細絲
9、起鍋爆香蔥花薑絲
10、放入黃花菜煸炒
11、加些許生抽
12、再倒炒好的雞肉炒勻
13、最後加鹽調味即可
小竅門
①黃花菜要用冷水泡發,多淘洗幾遍,炒前瀝乾水分
②雞肉煸炒時間無需過長,否則會影響口感