玉環鳳尾蝦的做法 - 玉環鳳尾蝦怎麼做
來源:飄香吧 3.11W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
玉環鳳尾蝦的做法步驟
1、沙蝦剝出蝦仁留蝦尾。
2、用刀在蝦背片用刀,去除蝦腸。
3、放入清水中漂洗一下。
4、加少量的鹽攪拌上勁,再加適量的溼澱粉上漿。
5、水果黃瓜清洗乾淨。
6、切成2-3毫米寬的圓片,圓片中間用刀尖劃一個十字口,以便蝦尾穿入。
7、把蝦尾從圓片中間的十字口穿入。
8、把黃瓜片套在鳳尾蝦的中間。
9、鍋中加水燒開,把鳳尾蝦放入淖水斷生撈出。
10、鍋中加少許油,放入薑片煸一下,加一小勺水,調入鹽和雞精,再淋入少許溼澱粉,把鳳尾蝦倒入翻炒。
11、翻炒幾下,把芡汁包裹均勻出鍋。