花生啤酒雞的做法 - 花生啤酒雞怎麼做
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“以前都是做啤酒鴨,呵呵,今天嘗試了下做啤酒雞,效果還不錯呢!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
花生啤酒雞的做法步驟
- 1、雞洗淨入沸水中焯一下,撈出控水備用
- 2、花生洗淨控水(我是泡了幾小時),蔥切段,姜蒜切末
- 3、鍋中入少許油至五成熟,入雞塊煸炒,炒至雞塊微黃,放入蔥薑蒜,幹辣椒,花椒,八角,小茴香,香葉,草果,胡椒翻炒一下,放入料酒快速翻炒,倒入啤酒,一定要沒過食材
- 4、大火燒開,轉小火煨30分鐘,放入鹽,生抽,耗油,雞精,十三香調味,轉大火收汁
- 5、待湯汁濃稠,關火,起鍋裝盤,撒上蔥花,或者撒上芝麻OK
小竅門
這道菜啤酒一定不要太多,全用啤酒的話,會有一點苦,可以加水