秦寶黑椒牛柳的做法 - 秦寶黑椒牛柳怎麼做
來源:飄香吧 2.76W
食材明細
- 糟香 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
秦寶黑椒牛柳的做法步驟
- 1、1、將秦寶牛裡脊進行自然化凍
- 2、2、將鐵板加熱至200攝氏度左右
- 3、3、倒入20g調和油,將牛肉整塊入鍋,兩面迅速煎至變色,取出切成0.8cm見方的小塊待用
- 4、4、將鍋加熱倒入20g調和油,倒入輔料炒香後,放入牛肉塊迅速翻炒30秒後,依次放入黑胡椒碎、鹽、乾紅、翻炒1分鐘後,出鍋
小竅門
肉質特點:鮮嫩多汁口感細膩味道鮮美